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家庭版台湾烤肠的制作三步骤

点击次数:  更新时间:19/03/28 14:59:03 来源:www.altoscap.com关闭
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       台湾烤肠的出现受到全国小孩子的喜爱,味道甜中带辣,香气扑鼻,只要在街上有卖烤肠的商家,那么肯定会有小孩子的出现,但是很多家长不太放心,所以临沂台湾烤肠厂家现在讲解一下台湾烤肠的做法。

       首先第一步,购买这道食材的配料,对于本次需要的配料分别为猪梅花肉三斤左右,台湾烤肠的调料需要100克,另外还需要食用盐和料酒。对于它所需要的辅料分别为淀粉,红曲粉和羊肠衣。

       建议大家尽量选择肥瘦都差不多的,因为如果选择太肥的,那么吃起来可能会给我们一种特别油腻的感觉。如果选用的梅花肉太瘦的,那么吃起来就会感觉烤肠特别的硬;

       第二步,将这些梅花肉放到菜板上剁成肉馅,剁好之后将肉馅儿放到一个盆中,然后向盘里撒上香肠调料,然后用筷子快速的搅拌,搅拌一段时间之后,可以根据自己的口味适量的加入一些水淀粉。加入水淀粉之后,继续搅拌。

       第三步,在做肉馅之前就先将羊肠给冲洗干净,放在温水中浸泡大约半个小时左右,然后将肠衣套在灌肠器上;灌肠器会将肠衣给吹起来,然后将这些肉馅一丁点的推进肠衣里面,每一根香肠,它的制作步骤都是这样的。香肠已经灌好后,找一根细针,在灌好的香肠上戳一个小孔,这样做的目的就是给香肠排气,然后用线将这些香肠给穿起来,挂在一个地方晾干;晾大约2-3小时就可以将香肠煮熟。

       以上就是制作台湾烤肠的方法,煮熟之后的烤肠可以烤、煎、炸,香味扑鼻,适合儿童食用。

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